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美味升级版——酥皮咖哩牛肉包 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-12-18



其实今日是做了一个雪球面包的,无奈全部材料准备好了想拍照的时候,才发觉相机被LG拿了去旅游了。
哈不怕,那就上存货吧,这个咖哩包好受朋友们的喜欢,也应她们的要求做了好几次,我无偷懒,都将过程拍下了,是一样的方子,一样的馅料,但外表是不一样的咖哩包哦!
馅料的做法:
洋葱粒、红萝卜粒放油炒香盛起,再放入牛肉粒小火炒熟、然后倒入炒香的洋葱和红萝卜粒,放少许砂糖,最后放入油咖哩炒匀备用。

面包材料:高粉200克、水110克、蛋15克、糖10克、酵母3/4小匙、黄油10克
面包表面用:蛋液和芝麻各少许、飞饼6小块
1、后油法将全部材料揉匀。
2、揉至扩展阶段拉出薄膜。
3、放室温处发酵至2倍大。
4、排气分6份滚圆松驰15分钟。
5、擀成圆形,包牛肉馅,表面盖上一块飞饼。
6、然后排入烤盘,放入烤箱,进行二次发酵。
7、发酵完毕,表面刷上一层蛋液,洒上芝麻。
8、入预热好的烤箱175度,中层20分钟左右。

在ELLEN家学来的,其实简简单单的咖哩包已经好美味了,现在表面加了一块飞饼美味更加升级了!



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喜欢在大雪中漫步,喜欢在微风中思考
喜欢在大雨中狂奔,喜欢在阳光下微笑;
人一生总想得到回报,
最终得到的不过是轮回的煎熬*******
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