一：香辣虾
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材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
$ I!XSz"/e TC N8a/@z _ q( ko/T 做 法 ：
S AH-p*. !-z'2B*:^ c-x,fS"&W 1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
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A{3 2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
pf2[ , v/ tGD6AI1"I b[ sx_b 3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。
#9B)Xx!g |!1Y*|Q%s J; 3{3 4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
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