一：香辣虾
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w(* 材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
g@`i7qN ?%s>a8w c5Y PV "X 做 法 ：
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kz_.;3 BN_h3|) 1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
V_+&Y$msi~ |9I)YD u7!9H<{>P 2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
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4V,.Oi 3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。
8+F5n! .Nn11F< d ot^p xun 4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
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