这几天鸟儿起床还算早，今天八点半起来，前两天九点半起来，睡觉早一点了，作息时间有所改善，嘿嘿，还要继续努力！
周日在家做的秘汁酱排骨，相当好吃，呵呵！名字有点悬乎呀！
比较特别是酱香与辣香的组合，是用自己打的辣椒面增加辣度，比较特别，再加上芝麻的香味，蛮下饭的一道宴客菜式，海鲜酱的味道还不赖呢！
【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
** 排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。
【调味料】
** A料：料酒1大勺、植物油300ML（实耗少量）。
** B料：植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量。
【做法】
图1：排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。
图2：再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟。
图3：准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用。
图4：锅入少油加入白糖，炒出糖色。
图5：依次加B料和芝麻炒匀。
图6：加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可。
【经验与感怀】
** 去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。
** 炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。
** 煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错！
