原料：高粉210克 低粉56克 汤种84克 蛋液30克 奶粉20克
糖42克 盐3克 水85克 酵母5克 黄油25克
过程：
1、后油法，将黄油外的其它材料和成面团，最后加入黄油，揉至扩展阶段。
2、烤箱内放一碗热水，设定温度28度，面团加盖发酵时2倍大。
3、戳洞不回缩时，取出排气，分成10份（每份约55克），室温下饧发10分钟。
4、取一份面团，搓成均匀的条状，长度约为40厘米左右。
5、螺管表面刷黄油或动物油，将面条从螺管细端开始开始向下方缠绕4--5圈，上下均预留1厘米左右。
6、烤箱内放一碗热水，设定温度38度，发酵40分钟左右。
7、表面刷全蛋液，烤箱175度预热，烘焙15分钟。
8、取出放凉后，脱出螺管。
9、淡奶油或植脂奶油打发，装入裱花袋。
10、将花嘴插入面包中空部位，插到底，均匀的挤出奶油，感到有压力时，慢慢向后退，直至奶油挤满。
打发的奶油中加入适量可可粉，做成可可螺旋卷，也非常不错．
