黄油切成丁
用电吹风小档转圈吹十来秒钟，盆底部也吹一下，使黄油受热均匀；
4、5秒钟之后黄油开始软化；
再吹一下，不到1分钟的时间黄油就可以打开了
这是未加糖的情况下
好了，接下来我们开始做饼干^-^
燕麦蔬菜饼干（来自《巧手做西点》，略有改动）
材料：
黄油80克 黄砂糖80克（我没有，用的普通红糖） 蛋1个（需回温） 低筋面粉120克 牛奶2大匙 青椒末、胡萝卜末各50克（我没用青椒，全部胡萝卜末85克，胡萝卜切丁打碎） 速溶燕麦片100克 番茄酱（我用的是番茄沙司）2大匙
做法：
1、黄油与糖打到松发；
2、加蛋打匀；
3、加入蔬菜末拌匀；
别奇怪，就是这个象牛肉末的怪样
4、筛入低筋面粉、加入牛奶拌匀；
5、用汤匙将面糊舀在烤盘上，175度15分钟左右。
还能看得出胡萝卜碎末
燕麦花生酱饼干（来自《易食 西饼》，略有改动）
材料：
黄油120克 糖粉80克（我用白砂糖打磨而得） 盐1/4小匙 花生酱80克 蛋1个（需回温） 低筋面粉150克 速溶燕麦片220克 葡萄干150克 核桃丁50克 泡打粉1/4小匙（省略了）
做法：
1、黄油、糖粉、盐和花生酱一起放入盆中，打发均匀；
2、蛋分2次加入，仔细打匀；
3、面粉过筛，加进去拌匀
这里尚且可以用一下橡皮刮刀；
4、燕麦片、葡萄干和核桃丁全部加入面糊种搅拌均匀
这个步骤一定要使用双手了，否则面糊相当干，用一点手掌心的温度可以适当软化面糊；
5、将面团揉小球，搓圆
6、再压扁，放在不粘布的烤盘上，175度烤15分钟左右。
啰嗦一下：
1、千万别给图片给吓着了，不过我自己看的时候也觉得是牛肉酱来的，哈哈。
2、加了花生酱的那个明显要比番茄酱的干燥，说口感2个各有特色---花生酱的酥松、番茄酱的松脆，都很好吃；特别是烤的时候，一个飘来丝丝番茄味，一个是浓郁的花生味，都诱人得很；番茄酱那款因为比较湿润，所以烤好的饼干里几乎吃不出麦片来，而花生酱那款能够吃到少许麦片，还挺有嚼头的。
3、请用耐烤型葡萄干，否则极有可能烤焦了。
4、其他---没有糖粉也没有关系，我向来将白糖打碎了代替用；鸡蛋一定要回到室温才能加入，特别是冬天，否则打开的黄油一遇冷很容易凝固。
特别说明：
那个电吹风软化黄油的方法，确实非常有效，即使打发的过程中有黄油卡在打蛋头里，也可以用它来吹一下，我甚至借鉴了打发鲜奶油的做法，把打蛋头也吹热了，这样更容易打发，非常值得推荐！
