懒人过周末——椰香咖喱鸡肉饭
昨晚吃过晚饭，和大头出去遛弯儿，顺便去金五星买个分线器。结果金五星一摊位正在撤摊儿大甩卖，一看价格，确实便宜，于是又买了三双绒里手套、三个大收纳箱、两个不锈钢盆、三个钢化玻璃大碗、一个小暖壶、四只水杯，然后像民工一样，抬着东西回了家。
其实我还看好了好几样东西：杯垫儿、筷子、凉水壶、很漂亮的带托盘小杯子、水果盘，不过我知道大头不会同意我买这些的，还会唠叨个没完。回家的路上，我就试探着问了：能不能买那个凉水壶。果然，大头张口就是：去年你买的那个很贵的凉水壶哪去了，没见用过怎么就没了，是不是丢了....
这个男人啊，什么时候才能把你改造成懂得欣赏老婆呢？老婆不爱逛商场不爱买衣服，就喜欢逛个超市，买点锅碗瓢盆，这么贤惠的老婆到哪儿找去啊，我要是男人，就把这老婆供起来，要什么给什么，(*^__^*) 嘻嘻……
不过我不是男人，也说服不了自个儿的男人，那就只有用老办法了，今天我自己再去一趟，想买什么买什么。只要不是搬回一台五十几吋的大电视，我家的糊涂男人都是发现不了的。
这个椰香咖喱鸡肉饭，是我周末偷懒的法宝。在周五的晚上，就做好了咖喱鸡肉，到了周六周日，蒸一锅米饭，把热好的咖喱鸡肉浇在米饭上，再随便来个汤，一顿丰盛的午（晚）餐就好了，口味也一点都不打折。
材料：鸡腿两个，去骨，把鸡腿肉切成小块，再入沸水锅焯净血沫
一个大土豆，去皮切块；一个大胡萝卜，去皮切块；半个洋葱切小丁
做法：调料很简单，只有块状咖喱和椰浆。这个牌子的块状咖喱，我也是第一次买，做出的咖喱颜色有点深，味道还是不错的。
锅中油热，下洋葱丁，小火煸炒至洋葱透明状，下入鸡肉翻炒一下，再下入土豆胡萝卜块翻炒，加入适量热水，水面稍稍没过菜面即可，大火煮开，小火炖十五分钟，然后加入200ML椰浆，搅拌一下煮开，关火。
把咖喱块掰开，放入锅中，待咖喱块全部溶解后，搅拌均匀，开火，再小火炖五分钟，即可
米饭是杂粮饭，我家很久没吃过纯米饭了，总要掺点豆子杂粮进去
