养生之道网:常吃烧烤对人体有什么危害?烧烤是一种很香的食物,但是烧烤虽然好吃但不能经常吃的,因为对人体有害,那么常吃烧烤对人体有什么危害呢?下面养生之道网为您介绍常吃烧烤对人体有什么危害,看看吧。 mk;&yh
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1、燥热易上火 C[ NSkr
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经过烧烤,食物的性质偏向燥热,夹了调味后,大大刺激胃肠道蠕动以及消化液的分泌,有可能损伤消化道粘膜,还会影响体质的平衡,导致上火。 [4YTDEv%
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2、感染寄生虫 }tRm] w
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烧烤的东西外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,有可能导致感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。 ]O]4z,n
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3、隐藏致癌物 2^r<{0@n
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内类中的核酸在梅拉德反应中,和大多数的氨基酸在加热分解时产生基因突变的物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生,另外在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 6</
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4、患病率更高
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使用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,这会严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比一个月吃一次高出5倍。 j_K4;k#r
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5、蛋白利用低 T. }1/S"m
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在烧烤的过程中,发生梅拉德反应。维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。 I3aNFa}
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6、卫生无保障 "Lzi+1
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原料来源渠道不透明,有可能挂羊头买狗肉,加工过程的卫生状况更是令人担忧。 ^H~h\,;zQ
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7、诱发胃肠癌 6V$Avg\6\
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人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。 N(;1o.~
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8、乳腺卵巢癌 ,vr? 2k
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世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了十大垃圾食品,称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。 BL0 {HV!
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9、视力受影响 SEo'(-5
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据近年美国一项权威研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁,严重影响青少年的视力,造成眼睛近视。 ,BH@j%Jmy
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10、现代病元凶 z6U\axO6
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因这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出,从营养、食品安全角度看,烧烤类食物都不可取。 IbT=8l,Li
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综上可知,烧烤对我们的健康有很大的伤害,倡议大家为了自己的健康,尽量少吃烧烤。