说起撸串，相比很多人都喜欢，但烧烤燥热，万万不可贪多。 DA=1KaJ .
<hv7s,i
烧烤食物3大危害 jdM=SBy7q
a,n93-m(m
1.影响消化 oZ:{@ =
v[&'k\
经过烧烤的食物性质偏向燥热，加上配有多种调味品如孜然、胡椒、辣椒、五香粉等，这些都属于热性食材，辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，影响体质的阴阳平衡。如阳热上亢，令人上火，就会出现口舌生疮、咽喉肿痛等症。 aZKXD! 4
,I`_F,
c'0 5{C
cPuHLwwYf
2~FPw{]j
e$w t&^ W
|I ^y0Q:K
Uh}X <d/V
_~A~+
S}
2.含致癌物
Spgg+;
9
DYRE1!
食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3，4-苯并芘等多环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。
B 8{
uR
A1 -qtAO]
路边烧烤摆的呈粉红色的肉，属加工肉制品，经过亚硝酸盐或硝酸盐腌渍，其本身无致癌性，却是一种潜在的致癌物，由它转化合成而来的N-亚硝基化合物事是一类毒性和致癌性很强的物质。80%以上的N-亚硝基化合物能对动物诱发出肿瘤，尤其增加胃癌、结直肠癌的风险，且对前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等的风险也有促进作用。 M|r8KW~S)
ZEGd4_ux
i03gX<=*
/{X_
.fv<v
3.卫生问题 t`u!]DHv
qq;b~ 3 kW
街边的烧烤摊档无法保证食品安全，再加上生冷饮品的刺激，容易患上急性阑尾炎。 d>!p=O`>{q
zvr\36
做好这5点，安心吃烧烤 {/ &B!zvl
yX! #a>d"H
1. 选电烤，少炭烤。木炭在燃烧时会产生致癌物。电烤烟雾少，烤盘控温不超过200℃，可以大大减少致癌物的产生。 h8 =h >W-
(Es{l a G
2. 包着烤。用铝箔纸包裹肉类后再烧烤，减少食物脂肪滴在炭火上产生的致癌物，还能避免烤焦。 Qra> }e%*
Rla 4L`X;
海鲜包住再烤，但注意一定要烤熟。因为海鲜中可能带有致病菌要在80摄氏度以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。 &{W ^W8,%
zfjw;sUX
WZ?!!
?"j@;/=
bulboyA&#
9":2"<'+
T~J? AKx
+< KNY
]l[2hy=
cV
3. 增加调味食物。海鲜食用时搭配蒜和芥末，有一定的杀菌作用。西式烤肉将肉用大蒜汁、桂皮粉和迷迭香等腌一下再烤，肉烤好后，或挤上些柠檬汁，或蘸着番茄酱吃。研究发现，这种方法可以减少致癌物的产生。 "}zda*z8
]XUSqai
4. 吃烤肉时要控制肉类的数量（不超过80克），增加蔬菜和薯类的数量，营养平衡就能大大改善，蔬菜提供不少膳食纤维、维生素C和抗氧化成分，薯类作主食提供碳水化合物。这在在很大程度上避免血脂和血压上升的麻烦，还有利于减少诱发肠癌的危险。 T//S,
b Us|t
5. 喜欢烤肉配啤酒的人，要少喝点，最好别超过1甁。
