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鸡腿1 只、煮鸡蛋( 或卤蛋)1 只、胡萝卜1 只、西兰花半朵(也可以用其它蔬菜代替:白菜、黄瓜、卷心菜等)、姜1小块 ~?dI*BZ)] (这道菜拍了两次,拍过程图的这次用的是卤蛋,所以看着和成品图中的白煮蛋略有不同,请大家重在领会精神哈,话说为了拍出美美的成品图,咱容易么) : +u]S2u{ %)|s1B'd 准备调料: Fs{*XKv&lH 油1匙、盐适量、生抽2匙、蚝油1匙、蜂蜜1大匙、味啉2匙、水2匙 omFz@ 制作过程: @ 7u 0v )1z@
pw#-_ 1、煮上米饭。 ZC?Xqp 2、鸡腿去骨,用刀背略略将鸡排拍扁,用叉子在鸡肉、鸡皮表面戳一些洞。 LscGTs, 3、鸡腿肉抹少许盐、味啉腌制20分钟。 5s
XXM 4、鸡腿腌制时,掰开西兰花成小朵,洗净,胡萝卜去皮切小段备用。 O<I- 5、生抽2匙、蚝油1匙、蜂蜜1大匙、味啉2匙、水2匙、现切姜末适量调成照烧酱汁。 lFkR=!?= 7,MR*TO
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G5!^*jf 6、平底锅放少量油,烧热后,将鸡腿肉带皮一面向下放入锅中,中火慢煎,待鸡皮金黄后翻面煎另一面。 \^LFkp 7、煎到两面金黄色后,倒入照烧酱汁煮开,转小火继续煮直到汤汁收浓,留一些汁,关火。 QWU[@2@%r 8、煮鸡腿排时,同时坐一小锅水在火上,烧开,水中加少量盐和油,放入西兰花、胡萝卜煮到水再开捞出。 RNL9>
7xV 9、盛好米饭,鸡排切块摆上,淋上少许照烧汁,摆上切开的煮鸡蛋,和烫熟的西兰花、胡萝卜即可食用。 "|NI]Kv
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