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准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油 kU(kU2u%9
肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀 t .L 4%1OF
红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。 O&= KlnI:
把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。 w Oj88J)
另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。 j $0zD:ppW
把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。 \N yr=<c
放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底） h,.fM}=H
放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。 rFO_fIJn o
拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
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看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。 QA! #s\
