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番茄牛腩 [复制链接]

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黑与白1
二级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-07-03
  牛肉洗净切麻将大小的块。

    2.  番茄洗净用开水烫一下撕去表皮，切块。
    3.  姜切片。
    4.  锅里烧开水，放入牛肉焯水。
    5.  放入两勺樱桃酒。
    6.  边煮边撇掉煮出来的血沫，直到撇净表面的血沫，捞出备用。
    7.  锅中倒油烧热，放入姜片。
    8.  放入牛肉翻炒。
    9.  淋入一大勺樱桃酒继续翻炒。
    10.  把炒好的牛肉转入砂锅，倒入没过牛肉的开水，大火烧开，改小火炖1个小时。
    11.  1个小时后放入一半的番茄，炖半个小时。
    12.  半小时后放入老抽。
    13.  再放入另一半的番茄继续炖半个小时。
    14.  放入番茄酱，拌匀。
    15.  放入盐调味，关火。
    16.  成品图。
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