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慎重-- 自酿葡萄酒内含有很多细菌,多喝有害无益 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-10-08
周围朋友很多自己酿制葡萄酒,说喝这个能降血压,经济实惠,自己造的安全,没有添加剂,对身体好,对心脑血管都好。自己也做过一次,感觉这样酿制的酒并不利于身体健康。近来查阅了一些资料,总结如下,仁者见仁,智者见智吧。 ,`K'qms  
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自酿葡萄酒的具体做法是:新鲜葡萄,洗净晾干,装在容器中,加入白糖或者冰糖放置到阴凉的地方,等待葡萄发酵。大约二十多天,就能发酵好,然后用纱布把葡萄皮滤掉,剩下的就是葡萄酒了。 13Q|p,^R  
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现在来说说这样酿造的葡萄酒为什么不适合长期饮用: vtmvvv  
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原因一:品种不同,用途不同。 o@ }Jd0D4  
葡萄按用途可以分为食用和酿酒,大部分的适合酿造葡萄酒的葡萄如赤霞珠西拉是非常难吃的,同时市场上的巨峰]提子也是好吃但不适合酿酒。对于我们来说无法买到酿酒葡萄,购买的都是食用葡萄,这就如同拿报纸代替餐巾纸,是一个极大的健康误区。 .pZwhb  
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原因二:酿造环境不同。 2s~ X  
葡萄酒酿造应该是低温发酵,温度在20度以下。而我们日常酿酒的气温在30°左右,细菌疯长,不但可以发酵,更容易发霉,这也是里面经常会长毛的原因。专业的葡萄酒瓶上都会注明原料和辅料,即葡萄和二氧化硫。适量的二氧化硫来防止葡萄腐烂和变质,而我们自酿酒在没有任何防护措施的条件下,很容易酿出含有大量病菌的葡萄酒。 A>Js`s  
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原因三:葡萄酒提出糖分,自酿要加入大量糖分。 0e&Vvl4DK  
葡萄酒除了冰酒和甜酒外,都要进行脱糖,把多余的糖分提取出去,以保证酒的度数和口感,而这样的葡萄酒才有益于身体;而自己酿往往要添加很多的糖,这样对于人的身体,无疑是雪上加霜,不仅无法降血压和血脂,反而会提高血液的粘稠、诱发高血压和糖尿病。 Jjv, )@yo  
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原因四:方式不同,去真存伪。 bPWIf*3#  
葡萄酒之所以可以起到软化血管和美容养颜、促进消化,是因为她富含 d+$a5 [^9  
“丹宁”,丹宁主要在葡萄皮和葡萄籽里。好多自己酿酒就是把葡萄捏碎,皮都丢掉了。丹宁也随之丢失。 |+%K89W  
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还有一种更为错误的方法,把自酿的葡萄酒放在塑料容器中,这是极端错误的。成品葡萄酒都是玻璃容器装,而且要用密封的塞子塞紧,放置的时候倒放或者平放,用酒泡住塞子以防空气进入。经常打开的要在一定时间内饮用完毕,因为每次的开启都会带进大量的细菌。 b2hB'!m  
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其实,干红葡萄酒也不是很贵,相比自己买葡萄在加工也贵不到哪里去。何必如此呢。 fDf:Jec`[  
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再提示一种更为错误的喝法,在干红葡萄酒中加入雪碧等饮料来改善口感,这是不可取的。在改善口感的同时,把葡萄酒脱糖这个最重要的工艺给还原了。那么还不如直接去买更便宜的红葡萄酒。 k/Z}nz   
[ 此帖被轻风无籍在2013-10-08 15:56重新编辑 ]
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只看该作者 30楼 发表于: 2013-11-09
质量无保证,还是自产的好

只看该作者 29楼 发表于: 2013-11-08
      

只看该作者 28楼 发表于: 2013-11-08

只看该作者 27楼 发表于: 2013-11-08

只看该作者 26楼 发表于: 2013-11-08

只看该作者 25楼 发表于: 2013-10-18
细军多正好发挥咱体内各种功能的作用 mLa0BIP  
真正把人的环境搞得无菌了,未必是好事
只看该作者 24楼 发表于: 2013-10-18
        
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