制作：（1）肉馅调好，加少量淀粉，用油炸成丸子备用。鸡蛋煮熟包了皮，裹干淀粉也炸成金黄色备用。火腿、冬笋切成长条备用。
（2）用葱姜（切碎）花椒（拍碎）发好的口蘑用纱包包成调料包备用。用清水将猪肉（切成炖肉块）、鸡脯肉（大块）煮2-3分钟，取出备用，鸡肉手撕不规则块。
（3）取一个小坛子，放入高汤（没有可用鸡精与水调成）、盐、醪糟、酱油、冰糖、调料包、猪肉、鸡肉、火腿、海米、冬笋盖好盖，用湿纸或调好的面糊封好坛子口。
（4）用小火煮3个小时，加入炸好的鸡蛋、丸子，再封口再小火微30-40分钟即出调料包即成。
