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山笋老鸭汤 [复制链接]

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2007-04-13

山笋老鸭汤
　　　　
　　　　原料：鸭子半只山笋干100克金华火腿2片葱白2小段姜两片
　　　　1. 鸭子洗净，放入沸水中大火烧5分钟，让血沫出净，然后捞出鸭子洗净
　　　　
　　　　2.山笋泡好洗净切段，金华火腿切成片
　　　　
　　　　3.将鸭子放入汤煲中，放入笋干，金华火腿，葱白姜片家绍兴酒少许
　　　　
　　　　4.倒入足够的水，水要没过鸭肉，煲4个半小时，出锅前调味，金华火腿和笋干都有盐分，记得不要加太多的盐