中午的红烧茄子，可在做的时候，突然想起以前的油茄拌饭，就直流口水。
大红袍茄子一大只，用手扳成小块，不可以用刀切，不喜欢整齐的小方块，慢慢的撕，你用力大点它就会掐出水，你得顺着她的思路慢慢的下手，就像待你的“情”，你要是心急火燎的，它就会给你给你点颜色看，软塌塌的没了油汪汪的性感。有很多茄子的籽粘在手上--她是成熟的。把盐撒在大大小小的没有规矩的茄子块上，再掂几下，这叫腌，不是“阉”，为的是让茄子更容易进味道。你可别急着用手去挤茄块，时间是短了，可茄块变茄泥了，你若心急就多掂几下。或者你可以去切一点带皮的五花肉，转一下注意力。就像你曾经用冷水转移你的关注一样。
冷锅上灶，放几块肥肉，慢慢的煸，肉有些发黄时，把腌好的茄子轻轻的放进去，一定要轻，不然有你好看的，还有盆底的水就别一起入锅了，否则后果自负。别说我没提醒你！！
刺啦啦，升起一团黑云，把整个厨房都笼罩了，这回你可别往外跑，这只是初尝灶间里的艰辛，不算什么。更猛烈的我还没上呢。赶快拿锅铲，干嘛，你问。炒菜啊，你以为去伊拉克吗？要是去那，我怎么也得给个三八大盖啊。
快点茄子正在水深火热中煎熬呢，铲子就顺着锅一路下行，越过锅的底部，转身把茄块搅动到上层。当然是铲子在运动，你是不行的！我说得慢，可你不能慢，快看锅，别看我！茄子发出吱吱拉拉的的声音，就跟你抱怨你的BOSS一样的,慨叹人生苦短、抱怨加班不止、咒骂开发商无良、银行落井下石。
流泪了，是茄子，不是你。别停啊，茄子还得翻，日子还得继续，你看茄子都倒下了，屈从于你的压力，你也倒下吧。油出来了，刚才不知跑去哪了，日子好过了，才看到你。不急着撤火，还不到火候，你得继续好日子才刚开始。看着油汪汪的茄子，想着大块的五花肉，不禁一丝口水流出来。看着锅，别看我。
茄子里的水都熇出来了，就可以装盘待用了，还不能吃。锅不要洗，趁着热乎劲加点油，把甜面酱倒进去，不是整瓶的，三分之一平就可以了，搅动啊，甜面酱也有满腹的牢骚委屈，忍忍吧，一会就有做伴的了。锅里起了泡，赶快把切成片的五花肉倒进去，看着肉由红变黑，变小。这由焖茄子可不是盖的，有一道吵得不够火候，整道菜就瞎了--这个人咧。说话别耽误卖膏药。该下茄子了，油滚滚的亿万茄子下去，肉都看不见了，嗬，心里不知道多美呢，可下锅了，接着翻，什么有点疔锅，这就对了，来点料酒，别倒酱油啊，够黑了，不是上了甜面酱吗。这孩子死性，就认酱油，一点不活络，说你呢，还要放盐！！！，你以为跑酱菜呢，刚才不是用盐腌茄子了吗，没记性的倒霉孩子，翻茄子啊，别看我。去准备几块红辣椒，顺便拍头蒜，皮拔喽，头切喽，来顺锅里。
软塌塌，香甜甜的,还有份蒜的香味,把这油门茄子崴一勺浇在刚出锅的米饭上,嘿!!透着香哦!酱肉的香味,茄子的香味,蒜的香味,米饭的香味,不行,我得再来碗.
