这几天也算是忙碌,赶巧了很多原料都一起没有了,打电话送来了一只羊一只狗,外带10斤排骨5斤五花肉,我自己出去采购了两只土鸡三条草鱼,一下子盆盆桶桶就满了,接踵而来的就是一步步的加工成半成品,这下可是忙坏了我的厨师,除了正常的两个饭口的应承之外,更要抓紧时间来做这些辅助加工。我也是看着着急,也怕客人来了没有,于是一起帮着忙活。 }Ya! [tX
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三条草鱼放到存养的水缸里,时不时的看看有没有翻白眼,我可不喜欢在我没有动刀之前它们就先一步去见阎王,给它们充上氧气,,毕竟咱这水坑小,委屈了人家,你再不给人多来点照顾,那不给你亮肚皮才怪。 Y"yrc0'&T
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厨师忙着焯水,两只土鸡静悄悄的爬在盆里,半闭着眼睛,一副等着挨宰的样子(其实已经是宰杀好了的)嫩白的鸡皮上,还挂带着没有褪尽的小鸡毛。我抓了件围裙穿上,端过盆放到水龙头前一阵猛冲,揪掉多余的毛毛,划拉干净带的污血。。。白净净的多好。厨师对我说,别管了,一会儿我来弄,我说不用我以前就弄过,这点事小意思。 3Lq9pdM>2@
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扯过案板,抄起菜刀,倒提了一条鸡腿放到案上,先卸腿,再卸翅膀,接着剁掉脖子,然后是从胸腔处剖开,拍平了,剁成一寸见方的小块,这抓刀的手要紧,下刀要狠稳准。。。没有5分钟一只土鸡已经在我的刀下变的面目全非,除了鸡冠子还在鸡脑袋挂着,一点也看不出原来的面目,我正着手开剁第二只,抬头看见我的厨师弟弟歪着脑袋,睁大了眼睛看着我,我眨眨眼睛问他,怎么了你?他极夸张的说,姐你好厉害,你怎么这么块就把只鸡给剁了。。。。 -Wh 2hWg+
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“哼,这小意思,”听到别人的赞美这心里也是美滋滋的,心想,怎么,就把我当花瓶了,怎的女人就做不了这个了,这剁鸡宰鱼就只是男人的敢能的事? ?.lo[X<,*
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“怎么了,想不到我会做?”我反问他,他摇着脑袋说,“想不到,看你的外表谁会想到你抄起菜刀来还真的煞有介事,真的干起来还真的有板有眼。”
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“那是,这事老早就锻炼出来的了,我告你说,我家里这种事都是我来做的,。。。。” 'RzO`-dr
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话说起来还得从我小时候说起,我家就我和弟弟两个,从小厂里的叔叔阿姨就对我妈说笑:你家这两孩子,闺女不象闺女,小子不象小子。那时候的我和男孩一样的逃,上房,爬树,掏鸟。。。没有我不敢做的,从小跟一群小小子们疯跑,打克拉仗,没点小姑娘的样子,虽说长的乖巧玲珑,可做起事来一点都不叫我妈省心,我弟弟人家就乖巧的多,性格内向,再加上从小他就赢弱,嘴口还远不及我嘴壮,身体也没有我好,自然很多事都不用他来做,因为有我呢。我父母也大多有事靠在我身上,还得说了咱不是也靠得住啊,所以,我感觉我爸爸一直都把我当男孩子看,以前我家杀鸡宰鱼都是我爸爸做,慢慢得我就接了手,到了后来这种事就成了我的专利了,象杀鸡褪毛收拾一应的我全都做的来,我父母也乐的叫我来弄,渐渐的这些事与我来说就成了小意思。我呢也慢慢的被我妈妈培养成了一个下得厨房的好手,虽说做饭菜的技艺不及厨师吧,那一般的还是自以为不错滴,要不我老公怎么叫我喂的体重超了180斤,那都是饲养员饲养的好。。。嘻嘻。 pLV
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话说的远了。。 Ryxu#]s
听得我厨师一个劲的撇嘴“,嗯,行,你真行。。。要不是我在这里看着,你给我说我都不信,就你那小手,怎么着也不象能剁鸡的手,那就是只能敲键盘的手。。。真想不到。。。。” rX>b R/
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“哈哈,你啊,你想不到的还多呢。。慢慢瞧着吧。” a)Pr&9I
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