娶媳妇菜之大锅菜
用料：大白菜、炸豆腐、豆腐丸子、粉条
辅料：葱、姜、蒜、食盐、鸡精、花椒、大料、香菜、油、香油、醋
可选辅料：桂皮、肉蔻、丁香、小茴香等
要想中午12点或者晚一会吃菜，早饭后就得开始做。
过程：
焯白菜：大白菜，主要用它的帮，叶，省下用于炒别的菜或者剁馅。帮切成长条的块，用开水焯一会颜色变成快透明的样子就行。
泡粉条：焯过白菜的水，用来泡粉条若干。粉条粗细、质量不同，泡的时间要注意，不用泡的特别软。
炸豆腐：（或者提前跟丸子一块炸出来备用）炸豆腐方法，跟炸丸子时一样，先把豆腐蒸透。切成四方块，热油炸，油温可高点。炸出黄颜色即可，火候大小随自己品味定。
熬汤汁：空锅内放入冷水，加葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料（如喜欢口重，可加入桂皮、肉蔻、丁香、小茴香等。）。大火烧开，开十几分钟，小火熬至少半个小时。加入食盐、放凉，捞出各种作料，吃的时候才爽快。把炸好的白菜、粉条加入这汤中，闷着。
（以上大概10点完成）
出成品：11：30以前，加热白菜粉条，加入豆腐，烧开，加入豆腐丸子，加一点花生油、醋，再熬一会。临出锅的时候，鸡精、香油。
香菜切碎，餐桌上用。
又，有的地方是菜出锅时加入葱沫、姜沫、蒜沫，如果不喜欢生蒜味，自然不用这样做。
娶媳妇菜，辛集南方、中部、北部做法略有不同。文中介绍的是中部一带的做法。王口一带，是“肉盖帽”，主料里还有海带丝，盛入碗后，再加一勺烧好的肉片。
