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剁椒鱼头 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2007-02-17
有一首歌叫《剁椒鱼头》,我在这里介绍一道菜--剁椒鱼头
用料:鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,葱三棵,老姜一小块,蒜半头,盐适量。
做法:将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜剁细末




然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。



锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。



将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟



从锅中取出碗后,再将锅置火上放油烧至十成热,淋在鱼头上即成。

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清风邀你赏明月
只看该作者 沙发  发表于: 2007-02-17
暂无

只看该作者 板凳  发表于: 2007-02-27

只看该作者 地板  发表于: 2007-02-27

只看该作者 地下室  发表于: 2007-03-01
看上去就好吃!

只看该作者 5楼 发表于: 2007-03-03
引用第4楼天马行空2007-03-01 10:47发表的:
看上去就好吃!

好吃就得自己做,我请不了你。哈哈~~~~
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清风邀你赏明月
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