西红柿不仅富含多种维生素,而且还是抗衰老和抗氧化的美容法宝.
西红柿，又名番茄,每100克西红柿含水分94.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，食物纤维0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。
有营养学家研究测试表明,每天食用50克～100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要.
与此同时,西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
吃法大比拼
1.生吃原汁原味
从营养角度说,生吃可以从最大程度上摄入西红柿中的维生素C和维生素B.
(但需要注意的是,一定要选择熟透的西红柿)
2.炒出丰富营养
炒出来的西红柿可以保留大量的茄红素,容易被人体吸收
(如果想更好的吸收茄红素,做菜时不要去掉西红柿的皮)
3.酱料营养更多
这种做法虽然麻烦,但却可以最大限度地保留西红柿的营养.
顺便在贴一个美容方法
将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
