提起饸咯，我第一吃还是读中学时去无极一同学家玩时吃到的。圆圆的面条吃起来光滑细腻而且特别有劲，一口气吃了三大碗，从此饸咯深深的留在我的记忆里。
话说到了1999年的春天，我从纺织厂路过，看到厂门南边有家小吃店挂着饸咯二字，我马上停下来。“老板来碗饸咯！”“黑的白的”“啊？怎么还分黑的白的？”“黑的是荞麦的，白的是白面的。”“哦！来碗白的吧！”不时店里的小伙子端上来一碗热气腾腾的饸咯面，挑起一绺趁热吸到嘴里，那个爽：光溜溜的面身，淡淡的牛肉清香，嚼起来面条有劲而且不粘牙。美哉！比以前吃过的有过之而无不及。太棒了！没过一个月这家一块钱一大碗的饸咯店就火了起来，后来在它北面陆续开了好几家买饸咯的，但压面的口感都没有这家好，陆续都改行了，现在只有纺织厂南边的这家和再往北边走300米处的一家，北边那家饸咯比起南边的这家来口感要软些，而且有点咸，味道也有些不是很正。不过他的混沌倒是做的着实不错，特具辛集本土特色。
儿子大些了也特别喜欢吃南边的饸咯，俺爷俩几乎每个星期都要到那去两碗。特别是冬天的早晨来上一大碗饸咯，撒上些胡椒粉和碎辣椒，那才叫爽，一碗还没吃完已是满头大汗，由里到外的火热，把清晨的严寒驱赶的无影无踪。
