无水红烧肉 [复制链接]

1、肉，切成厚片状，冷水洗过用开水过一下。
  2、材料：生姜、老葱、八角一个、黄酒、海天酱油、醋、糖，喜欢吃辣的还可以放点红尖椒。
  3、锅里放油、生姜、老葱炒出香味，先放入肥肉煸炒，煸出油后放入瘦肉煸炒，紧接着放入
酱油、糖、八角、醋、红尖椒继续煸炒，等肉炒出一定的红色，由中火改成小火，不放水慢慢闷大约1个小时左右就可以出锅了，烧出来的肉肥儿不腻，色泽油亮，很好吃！