乳香回锅肉 [复制链接]

用料：

    猪三线肉150克，野山椒20克，圣女果150克，红腐乳一块、白糖15克、酱油10克、料酒6克、腐乳汁30克，姜片、葱花各适量。　

制作方法：

    1．将猪三线肉洗净，小锅煮至五成熟，捞出晾凉后切成薄片，圣女果切成小块。　

    2．把炒锅置火上，放油烧热，下姜片炸出香味，倒入肉片、野山椒、圣女果略炒，加入红腐乳、腐乳汤、酱油、白糖、料酒翻炒均匀，加适量清断烧开，转小火焖三分钟，起锅装盘撒葱花即成。

特点：

    色泽红亮，甜咸适口，腐乳味浓香。