老干妈蒸青岩豆腐 [复制链接]

用料：

青岩豆腐200克，老干妈香辣菜100克，色拉油、香菜适量。

制作方法：

香辣菜装盘，锅上火加油烧至6成热逐片下青岩豆腐炸至金黄色出锅盖在老干妈香辣菜上入笼蒸10分钟即成。

制作要点：

炸青岩豆腐须用中火炸制成外皮微黄即成，不宜炸过火候。

风味特点：

绵韧干香，香辣爽口。