饮酒和痛风的关系
研究证实，酒精与尿酸水平呈直线相关关系。与完全不饮酒者相比，每天酒精消耗量在l0～14.9 g能够使痛风危险性增加32％；每天消耗量l5～29.9 g，痛风危险性增加至49％；消耗量在30—49.9g，痛风危险性增加至96％；消耗量在50 g及以上，痛风危险性增加至153％。痛风症状痛风饮食痛风吃什么降尿酸
研究证实，痛风危险性还与含酒精饮料种类有关。啤酒所致危险性增加远远高于其他酒精性饮料。反之，饮用中等量葡萄酒并不增加痛风危险性。这些研究说明酒精饮料中某些非酒精成分对尿酸代谢发挥着重要影响。啤酒中所含嘌呤类物质，如高吸收率的鸟嘌呤核苷酸，可能通过提高酒精的高尿酸血症效应而影响血尿酸水平，从而比白酒或者葡萄酒具有更高痛风危险性。葡萄酒中含有的保护性因素可以减轻酒精的致痛风效应。
啤酒和白酒对尿酸的影响：
（1）啤酒本身嘌呤含量虽然不高，约2～5mg/100ml，但它含有较多鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤。
（2）酒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄。乳酸造成血液的酸化，减低尿酸的溶解度，造成尿酸的结晶。
（3）酒精会促进腺嘌呤核苷酸（AMP）转化。加速体内ATP分解，过多的ATP分解使其分解产物腺嘌呤核苷酸（AMP）增加，AMP可通过去磷酸化形成腺苷和经脱氨基形成次黄嘌呤核苷酸两条途径使尿酸生成增多。
（4）酒精对肝脏的损伤，当身体分泌很多尿酸以后，到达肝脏后，肝脏就会停止继续合成尿酸，但是如果肝脏机能受损，会破坏到这样的反馈机制，所以保护肝脏也是降低痛风生的一个重要因素。此外，肝脏功能有问题时，原本在肾皮质部分泌的皮质醇，移送至肝脏，在肝脏转化成可的松，若肝不好的人，此功能不能进行，也有可能发生嘌呤转化困难，而发生痛风。
（5）饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物，时常进食高嘌呤的食物，酒能加快嘌呤的代谢，导致体内血尿酸水平增高，进而诱发痛风性关节炎的急性发作。
（6）饮酒的人经常吸烟，吸烟会产生尼古丁，而尼古丁会使血中之肾上腺素量增加，因此会造成末梢血管的收缩，如此会使尿酸经血管排泄量减少。
食疗可以采用用鱼葡片降尿酸，鱼葡片采用定向酶解技术和膜过滤技术分离技术浓缩了撒丁岛特有的吞拿鱼酱中的小分子二肽（Ala-His）和卡诺那乌Cannonau红葡萄中的原花青素，在保证其有效成分不被破坏的前提下，去除了其中的盐分和嘌呤类物质。
