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云片糕 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-10-24
云片糕又名雪片糕,其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。

辛集哪有卖的?
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无忧无虑度过每一天!

只看该作者 沙发  发表于: 2010-10-24
    
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只看该作者 板凳  发表于: 2010-10-26
    
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只看该作者 地板  发表于: 2010-10-27
    
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