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[[求助]]磨豆浆到底需不需要提前泡豆呢？ [复制链接]

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完美的主题曲

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-05-20

前几天看了湖南电视台的百科全说，上面说磨豆浆不要提前泡豆，那样豆子的营养会流失在水里，可今天上网一查，又有好多说需要提前泡的，说是因为大豆的种皮是一层不易被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率。
百科全说这个栏目值不值的人信任那？

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绽放的玫瑰

只看该作者沙发发表于: 2010-05-20

反正我都是先泡一整夜的豆子，你想啊，不泡豆直接做豆浆，豆浆机的刀会很受损的。

爱是夏日的风，冬日的阳，春日的雨，秋日的果！

完美的主题曲

只看该作者板凳发表于: 2010-05-21

只看该作者地板发表于: 2010-05-23

不仅仅要泡最好泡好了一个个把豆皮剥下来这样出的豆浆更细腻口感更好

心灵的完美

只看该作者地下室发表于: 2010-05-23

同意3楼的话，泡后磨出的浆细腻

只看该作者 5楼发表于: 2010-05-27

sad

只看该作者 6楼发表于: 2010-05-27

教你一小窍门，泡豆子时在水中加少许的大米，用温水泡两个小时就可，很快的。。试试、

天涯☆知己

只看该作者 7楼发表于: 2010-05-27

引用第1楼绽放的玫瑰于2010-05-20 09:58发表的 : z2wR]G5!
反正我都是先泡一整夜的豆子，你想啊，不泡豆直接做豆浆，豆浆机的刀会很受损的。 x]Q+M2g?