「绵软的鸡蛋面包饼」 [复制链接]

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曾经的转角

二级士官

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-03-12

【所需食材】
鸡蛋2个、面粉230g、细砂糖35g、花生油35g、酵母3.5g。
【做法步骤】

花生油、鸡蛋、细砂糖混合，用筷子搅拌均匀，加入面粉和酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的面团排气，揉光滑就行，面团5等分，揉圆按薄后，盖上保鲜膜二次发酵，烤箱下火130度预热。
发酵完成后，将面包饼放入刷油的烤盘上，125度烤13分钟，然后打开烤箱将饼翻面，继续烤13分钟即可（没有烤箱也可以隔水蒸，时间掌握在20分钟左右）。