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福慧养生

新兵

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-08-31

【福慧益百】杂粮粉有营养吗？
五谷杂粮、杂豆薯类比精致主食(白米白面)富含更多的营养，所以这两年在超市或者菜市场多了一种生意，就是现磨的养生杂粮粉，号称营养又健康，老少皆宜。所以啊买的人除了爸妈叔叔阿姨们，年轻人买来自己吃、给孩子做辅食、还给自家老年人买的也不少。

那种现买现磨的养生粉大概会有近二十种的食材，商家甚至有所侧重的用十种左右做好搭配，很像那么回事儿——养生健康。也可以按自己喜好搭。食材原料除了我们常见的像红豆、薏仁等我们常见常食的这些杂粮之外，还会有莲子、红枣、黑芝麻这些听起来就蛮健康的传统养生食材，这些食物基本上是以淀粉为主了。因为有红枣、黑芝麻等，这些食材自身含有了糖分、脂肪，自带甜味及香味，口味和感官都属于“合胃口型”，比较好吃，或者说至少比传统的又黑又糙的吃法能被大家接受。按照主食多样化的原则，这样的搭配还是满营养的。

最近这些年大家的科学素养越来越高，也越来越重视食物的营养，越来越意识到天然、简单加工的食物对我们身体能带来更多的营养，而且还具有饱腹感，非常有助于美容和减肥，所以也越来越多的人开始追捧粗粮，开始吃全谷，从这个角度出发呢，这些杂粮粉它的营养就会比白米白面来得更丰富，至少它有了更多的膳食纤维，有助于我们的肠道健康，预防便秘和小肚子。另外还含有较多的B族维生素，可以帮助预防痘痘和皮肤出油。

其实每一种粗杂粮的食材都含有非常多的维生素和矿物质，只是在含量上各有优势，有的膳食纤维可能高一点，有的B族维生素会更高，有的是蛋白质相对更高，那么多的食物如果混搭在一起，虽然每一种食材都少少的一点点总量并不高，但是他们却变得更加的均衡，这符合了我们食物多样化的原则：食材越杂就相对越健康。
总结一句话就是杂粮粉是一款相对营养的主食。

杂粮粉受众面很广。杂粮粉特别适合5类人群食用：1.牙口不好和因整牙治疗暂时不能咀嚼的人。因为，吃杂粮糊不用牙齿咀嚼，也能补充营养元素；2.因病需要吃半流质食物的人，杂粮糊有助他们恢复体力；3.消化不好的人。吃杂粮糊容易消化，不会增加肠胃负担，还有利于调整肠道菌群；4.图方便的人。一些学生、上班族没有大量时间和精力准备早餐，吃杂粮糊既方便又省时，作为两餐之间的加餐、夜宵和旅行时的加餐也很方便。5.很多老年人牙齿不好，不敢吃杂粮，做成粉有助于他们获取食物中的营养。而且，对没有糖尿病的老年人来说，杂粮糊更容易消化，食用后不用担心胀气等问题。
目前市面上常见的较受欢迎的粉粉类比如红豆薏米粉、黑芝麻黑豆核桃粉等等。
红豆薏米粉
红豆薏米粉采用的是精选过后的原料，所有选材都属于国家卫生部公布的“药食同源”品种名录里的食材，养生效果更佳。精心组方，所有配方均按照中医学“四性五味”理论进行组方配比，营养更加丰富合理。无蔗糖，可根据个人喜好进行调味。至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

黑芝麻核桃仁粉
黑芝麻古称胡麻，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。