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老路

一级士官

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2018-06-17

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粽子与五单五

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1

     粽子是端午节的标志物。
     只因那些关于粽子起源的古老故事被人们反复渲染，使这普普通通的粽子就不再是一种简单的食品了。每逢端午节，芸芸众生吃粽子，就成为了对忠义精神的敬勉、对爱国情怀的传承。
    不知正在品尝着香甜美味粽子的诸君，是否感受到了其中千年流传的特有蕴涵。
    一个在战乱和灾荒中挣扎着走出来的古老民族，一个在于饥饿抗争中生存下来的偌大族群，“民以食为天”就是亘古不变之道。那种对于食物的畏惧、渴望、虔诚与崇拜，是植根于民众灵魂深处深刻而复杂的不灭情愫，因此，把一种食品幻化成一个民俗节日的标示，把一种食物演变为一个文明传承的载体，就使其一下子实现了与广大民间百姓心理意念最广泛、最紧密的沟通。于是，这端午节的“粽子”就与中秋节的“月饼”、腊八节的“八宝粥”、春节的“水饺”一起，托付着深刻形象的思想蕴涵，寄寓着厚重深沉的道德理念，承载着独具特色的民俗文化，在山川大地之上久远流传，在世代国人心中无限延伸。

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2

    村里人把端午节叫作“五单五”，也有的说成“五当五”。
    说起五单五，立马就会想到粽子。
    只是对普通百姓而言，自己家中的粽子可没有贵族和士们子渲染的那些高深玄妙的光环。人们只知道，五单五的粽子，包裹的是黏软香甜的诱惑，装填的是实诚质朴的生活。
    五单五，在我们这一带农村，正处于最繁忙、最紧张、最劳累的麦收季节。但无论农活多忙，人们还是要千方百计的腾出人手和时间，包一锅粽子来度过这个节日。
    想当年，每逢农历五月初四，各家各户的家庭主妇就忙碌着洗枣、泡米、煮苇叶。午后就开始包粽子了。
    在粽子中装入晶莹剔透的“米谷”，装入颗粒淡然的“黄米”，再填进几颗鲜红甜蜜的大枣。把苇叶包裹严，用马莲草捆绑紧，装入大铁锅，锅里添上刚从井里挑来的清凉水，灶膛里燃起熊熊木柴火——  你看看，当年人们包粽子，包入的是不是简洁明快、纯净质朴。
    初五的黎明，人们揭开焖了一宿的大铁锅，先剥两个粽子吃，黏软香甜——  你说说，当年人们吃粽子，品味得是不是那一抹香甜，体会得是不是那一丝满足。
    吃过粽子，赶紧到地里去收打麦子，虽是烈日炎炎，酷热难当，但人们期盼已久的麦收开始了，青黄不接的饥饿季节熬过去了。你想想，对于村里的人们来说，当年五单五的粽子，是不是别有一番意味。
    初五清早，依祖辈传承的习俗，人们就开始端着刚出锅的粽子在亲朋邻里间互相赠送，或两个、或四个、或六个。给没包粽子的人家赠送几个尝尝，也算是一起过节，给包了粽子的人家拿几个过去，再接受对方几个回赠，算是不同品种间互换品尝。你瞧瞧，当年五单五的粽子，是不是在街巷里、乡邻间传递着淳朴、温馨与热情。
    想一想，自古传承下来的习俗很有特色，中秋的月饼，要与明月共享；大年初一的饺子，要和自己家人同吃；而端午的粽子，要同乡邻共尝。

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3

    早年间，村里人包粽子的的材料，皆为就地取材，朴素、净洁、无污染，独具特色，别有风味。
    “米谷”，扁叶蓬穗，有紫红和绿色两个品种系列，因其耐贫瘠抗干旱的特性，因而成为了许多宅基地与庭院边角空地儿上的种植物。米谷的颗粒微小均匀，晶亮剔透，蒸熟后黏软清香，这种作物产量虽低，却是一方水土孕育出的特色植物。米谷成熟了，把谷穗剪下来，在搓衣板上搓出几升米谷粒，好好珍存着，留着来年端午节包粽子用。
    “黄米”，就是黍子碾成的米，黍子生长期短，一般是在麦收后腾出的打麦场上播种。各户的打麦场，须待夏至以后麦子打轧完毕才能腾出，那时，普通夏茬作物播期已过，人们就种上这生长期较短的黍子。黍子成熟后割下，人们一把一把地捋出黍穗，把黍粒摔打下来，或许能攒个一斗两斗，簸净晒干后妥善保存着。过春节，磨成面粉蒸年糕，到端午，碾成黄米包粽子。黄米粽子，色泽淡雅、黏软滑润，也算一方地域的特色食材。
    粽子里装嵌的红枣，是房前屋后枣树上结下的，包粽子的苇叶，是从村南口苇坑中采来的，绑粽子的马莲草是从井台边上割来的。
    在那困顿贫乏的年代，或许只有这种自给自足的生活模式，才使这古老的习俗能够连年不断的传承了下来。
    如今的粽子，名贵层出，奢侈日增。食材搭配，争特斗奇；种类繁多，五花八门。包粽子已不论节令，吃粽子已不讲时日——
    只是不清楚，这不在端午节包的粽子，是否还包有古老习俗的内涵，非端午节而食用的粽子，是否还品得千年传承的韵味。

    村里人过端午节，还流行一大清早吃麻糖。在当年，日子富足的人家，都会做一顿炸麻糖和粽子一起吃。

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入出

上等兵

只看该作者 8楼发表于: 2018-06-22

您的文章不禁让我想起小时候的生活，现在这种生活已经一去不复返了。

杨韵涛

五级士官

只看该作者 7楼发表于: 2018-06-18

村里人把端午节叫作“五单五”

應为端之誤

老路

一级士官

只看该作者 6楼发表于: 2018-06-18

想一想，自古传承下来的习俗很有特色，中秋的月饼，要与明月共享；大年初一的饺子，要和自己家人同吃；而端午的粽子，则要同乡邻共尝。

老路

一级士官

只看该作者 5楼发表于: 2018-06-18

（修改稿三）

                                            3
    五单五，在我们这一带农村，正处于最繁忙、最紧张、最劳累的麦收季节。但无论农活多忙，人们还是要千方百计的腾出人手和时间，包一锅粽子来度过这个节日。
    想当年，每逢农历五月初四，各家各户的家庭主妇就忙碌着洗枣、泡米、煮苇叶。午后就开始包粽子了。
    在粽子中装入晶莹剔透的“米谷”，装入颗粒淡然的“黄米”，再填进几颗鲜红甜蜜的大枣。把苇叶包裹严，用马莲草捆绑紧，然后装入大铁锅。锅里添上刚从井里挑来的清凉水，灶膛中点起熊熊的木柴火—— 你看看，当年人们包粽子，包入的是不是简洁明快、纯净质朴。
    初五的黎明，人们揭开焖了一宿的大铁锅，先剥两个粽子吃，丝丝的黏软，满满的香甜，一脸笑容，即刻绽放——  你说说，当年人们吃粽子，品味得是不是那一抹香甜，体会得是不是那一丝满足。
    吃过粽子，赶紧到地里去收打麦子，虽是烈日炎炎，酷热难当，但人们终于盼到了“五单五麦子熟”，青黄不接的饥饿季节熬过去了。你想想，对于村里的人们来说，当年五单五的粽子，是不是别有一番意味。
    初五清早，依祖辈传承的习俗，人们就开始端着刚出锅的粽子在亲朋邻里间互相赠送，或两个、或四个、或六个。给没包粽子的人家赠送几个尝尝，也算是一起过节，给包了粽子的人家拿几个过去，再接受对方几个回赠，算是不同品种间互换品尝。你瞧瞧，当年五单五的粽子，是不是在街巷里、乡邻间传递着淳朴、温馨与热情。
    就当年的普通百姓而言，五单五的粽子，包裹的是黏软香甜的实在，装填的是真诚质朴的生活。
    如今的粽子，名贵层出，奢侈日增。食材搭配，争特斗奇，种类繁多，五花八门。包粽子已不论节令，吃粽子已不讲时日——
    只是不清楚，那不在端午节包的粽子，是否还能包裹住那古老习俗的内涵，非端午节而食用的粽子，是否还品得出那千年传承的韵味。

    村里人过端午节，还流行一大清早吃麻糖，日子富足的人家，都会做一顿炸麻糖和粽子一起吃。

老路

一级士官

只看该作者地下室发表于: 2018-06-18

（修改稿二）

                                   2
    村里人把端午节叫作“五单五”，也有的说成“五当五”。
    说起五单五，立马就会想到粽子。
    早年间，村里人包粽子的的材料，皆为就地取材，朴素、净洁、无污染，独具特色，别有风味。
    当年村里许多人家包粽子用“米谷”，米谷的颗粒微小均匀，晶亮剔透，米谷粽子黏软清香。米谷有紫红和绿色两个品种系列，扁叶蓬穗，因其耐贫瘠抗干旱的特性，因而成为了许多宅基地与庭院边角空地儿上的种植物。这种作物产量虽低，却是一方水土孕育出的特色植物。每年收打几升米谷，都要好好珍存着，留着来年端午节包粽子。
    当年村里人家包粽子普遍用“黄米”，黄米粽子，色泽淡雅、黏软滑润。黄米就是黍子碾成的米，黍子一般是在麦收后腾出的打麦场上播种。各户的打麦场，须待夏至以后麦子打轧完毕才能腾出，那时，普通夏茬作物播期已过，人们就种上这生长期较短的黍子，收获一、两斗黍粒，簸净晒干后妥善保存着。过春节，磨成面粉蒸年糕，到端午，碾成黄米包粽子，也算一方地域的特色食材。
    粽子里装嵌的红枣，是房前屋后枣树上结下的，包粽子的苇叶，是从村南口苇坑中采来的，绑粽子的马莲草是从井台边上割来的。
    在那困顿贫乏的年代，或许只有这种自给自足的生活模式，才使这古老的习俗能够连年不断的传承了下来。

老路

一级士官

只看该作者地板发表于: 2018-06-18

  （修改稿一）
                               粽子与五单五

                                   1
    粽子是端午节的标志物。
    古往今来，这端午节的“粽子”与中秋节的“月饼”、腊八节的“八宝粥”、春节的“水饺”一起，托付着深刻的思想蕴涵，寄寓着深沉的道德理念，承载着独具特色的民俗文化，在山川大地之上久远流传，在国人心中无限延伸。
    渲染出一个动人的故事，把一种食物演化为一个寄寓传承的载体；创立一个民俗节日，把一种食品幻化成一个可以触摸的标示，这不能不说这是我们的先人一个非常独特奇妙的创意。
    一只普普通通的粽子，只因那些古老故事的反复渲染，使其就不再是一种简单的食品，就成为了对忠义精神的敬勉、对爱国情怀的传承。
    今日端午节，不知正在品尝香甜美味粽子的诸君，是否感受到了其中千年流传的特有蕴涵。
    一个在战乱和灾荒中挣扎着走出来的古老民族，一个在于饥饿抗争中生存下来的偌大族群，那种对于食物的畏惧、渴望、虔诚与崇拜，是植根于民众灵魂深处深刻而复杂的不灭情愫。好像有一种食物作标志的传统节日，就能传播的更为广泛、流传的更加久远。
    “民以食为天”就是我们民俗文化的背景色。

老路

一级士官

只看该作者板凳发表于: 2018-06-18

非常感谢各位的关注与支持！愿将本帖文稿作些修改，以便让各位网友更好的交流沟通。


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