杂蔬排骨 [复制链接]

当下时新的私家菜也就是‘中菜西做，西菜中做，南菜北做，北菜南做，贵菜贱做，贱菜贵做’的复合型菜肴。今天做一道【杂蔬排骨】，中餐调料，中西餐结合的原料和烹制方法，西餐的摆盘，也算是中西结合的复合型菜肴吧。
    原料：排骨6两，土豆1个，西芹2两，胡萝卜1个，洋葱1个
    配料：生抽、料酒
    做法：排骨切块，放沸水里烫1分钟捞起待用。
    土豆去皮切小块，洋葱切丝，西芹切小段，胡萝卜切薄片。
    锅里放一勺的油，（高火）放入洋葱爆出香味，倒入排骨、土豆、西芹、胡萝卜翻炒片刻，加入生抽、少许料酒，再加入小半碗的水。
    用中火再烧20分钟就可以起锅了。
    肉中揉合了蔬菜的清甜鲜香，非常美味可口。