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肉糕的几种做法（搜集整理） [复制链接]

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2008-12-25

— 本帖被光辉岁月执行提前操作(2009-08-20) —

原料：红薯淀粉或马铃薯淀粉，猪肉排骨汤(鸡汤、驴汤都可以，以驴汤味最鲜美)，精盐、味精少许。

将淀粉面过细罗筛选后放入一盆中，将煮沸的肉汤倒入盆中，用筷子搅拌均匀。汤不可倒太多，盆中淀粉至浆糊状。

将淀粉面倒入小铝盆或盘子里，然后入锅蒸。方法和蒸馒头相同。上气后20分钟出锅。

肉糕出锅后还没有定型，要凉十几分钟后切块加食醋食用。凉热均可。

另外，不吃肉的朋友们闻不得腥味，可以试着做成菜糕。方法基本同上，只要把肉汤换成沸水，将少量菜叶切碎和淀粉面搅拌均匀，加入精盐、味精、十三香等调料就可以了。

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只看该作者 8楼发表于: 2009-01-10

什么比例呀？多少淀粉、多少肉、多少汤？

只看该作者 7楼发表于: 2008-12-29

饿了饿了。我相当喜欢吃肉糕~~~特别喜欢。今年回去一定吃

只看该作者 6楼发表于: 2008-12-27

所谓的距离..其实都在心里

只看该作者 5楼发表于: 2008-12-25

你太有才了!

只看该作者地下室发表于: 2008-12-25

踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫，我这两天正打算做肉糕呢，正在搜集做法，呵呵，谢谢楼主了

只看该作者地板发表于: 2008-12-25

爱拼才会赢

只看该作者板凳发表于: 2008-12-25

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