好吃、好做！ [复制链接]

五花肉炒干菜。
干菜已经泡了3天，该下锅啦。
由于家里没有红辣椒了，懒得出去采购，咱就找了2个青辣椒凑合下，不过，加点青头，菜相也好看点——干菜切碎，五花肉切小块，辣椒亦是。热油，炸熟十几粒花椒后，捞出弃之，然后加五花肉。待五花肉炒变色后，加少许生抽上色和提味儿，拨拉匀后加入菜干，翻炒5分钟，期间加盐，快出锅前加辣椒块，在辣椒块变软前，关火，完事——

媳妇不吃葱姜蒜，所以我就把葱姜蒜都省却了。吃起来还是味道醇厚的，干菜有特殊的香味，且带点柔韧性，有嚼头，我喜欢。

肉可真多

谁家媳妇那么有福气，赞一个！

干菜是什么？