反枝苋的营养功效 IHi[3xf<
反枝苋含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C。100克嫩茎叶含蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克。 (~{Y}n]s
反枝苋性凉,味甘,具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。 *` wz
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反枝苋的吃法 @RszPH1B
反枝苋的采集时间在春夏,其食用部位是嫩茎叶,采摘后用清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜。所含钙质很容易被人体吸收,而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的作用,被誉为“补血菜”。苋菜中含有多种氨基酸,尤其含赖氨酸,是人体所必需的,而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少,因此常吃苋菜对人体的健康很有益的。 H25Qx;(dTk
此外,反枝苋因其性寒凉,因此脾虚便溏者慎用,并且不宜与蟹同食。