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油条为啥要两根在一起 [复制链接]

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2013-06-21

— 本帖被 aning 执行提前操作(2013-06-25) —

早晨排队买油条，有人提出了一个很幼稚的问题为什么要把两条面粘在一块下油炸？我笑说传统习惯呗也许是为了好看其实单根也一样炸。问师傅吧，得到的答案令我吃惊：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！看我不信师傅随手拉一条油面下锅进行证实。结果果然如他所言！这到底是咋回事呢？
上网查了一下，原来是这样：油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，这时两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。

简单外表内涵深体现出了团队意识。只有抱团才能各取所需.

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blur

只看该作者 22楼发表于: 2013-06-28

只看该作者 21楼发表于: 2013-06-25

引用第13楼天际无心于2013-06-24 11:31发表的 : gE_i#=bw
小事情里有大道理。 T=NF5kj-=

两只小蜜蜂

只看该作者 20楼发表于: 2013-06-25

好吃

只看该作者 19楼发表于: 2013-06-25

一公一母的

河北！辛集

只看该作者 18楼发表于: 2013-06-24

引用第11楼竹风于2013-06-23 17:59发表的 : {.D^2mj|
[表情]学习了 aB=&XGV9

落基山的雪

只看该作者 17楼发表于: 2013-06-24

只看该作者 16楼发表于: 2013-06-24

还真没嘶吼过这问题！受教了！

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