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【老字号饭庄之五 - 白魁老号】 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2008-03-08



曾经买过月盛斋的烧羊肉。真空包装的,把饼铛里放一点儿油,把羊肉放进去煎热了吃。嗯,喜欢这个味儿。听说白魁老号的烧羊肉很有名,特地跑去一尝。。。嘿!真是不错!我去的是宽街路口的那家,去的时候快1点了,可是居然没位子。因为没有等号这一说儿,因此楼上楼下跑着找座儿也是费了牛劲了。饿的肚子都咕咕叫了。。。

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白魁老号饭庄是清真老字号饭庄。以经营烧羊肉为特色。创办人白魁。前身为东长顺清真饭馆,清乾隆四十五年(1780)在隆福寺庙东侧开业。光绪二十六年(1900)在老店对面开南号,称白魁老号(清真)饭庄,成为南、北两店。20世纪40年代时仅存南店。1957年公私合营,改名为“清真白魁老号饭庄”。

隆福寺街总店建筑面积887平方米,两层楼面,可同时容纳200位顾客就餐。在交道口、东四北大街、和平里、北新桥等处设有白魁老号分店。

“白魁烧羊肉”选用2-3岁西口羊,自配丁香、肉果、白芷等共24种调料,取肫寓、前腿部位,经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成,外焦里嫩,酥香可口,曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。1997年底,白魁饭庄制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。(引)



第1幅

各种烧饼



第2幅

贡菜牛肉蒸饺



第3幅

蒸饺的内心世界



第4幅

它似蜜



第5幅

芫爆散丹



第6幅

醋溜木须



第7幅

烧羊肉



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真诚相守一生的爱让平凡人生变得不平凡。
平凡的爱才是真正爱相伴一生的生活
只看该作者 沙发  发表于: 2008-03-09
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SYSTEM 抢到沙发 奖励辛币 + 3个 - 2008-03-09

只看该作者 板凳  发表于: 2008-03-09
太好吃了
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SYSTEM 抢到板凳 奖励辛币 + 2个 - 2008-03-09

只看该作者 地板  发表于: 2008-03-09
 
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SYSTEM 抢到地板 奖励辛币 + 1个 - 2008-03-09
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