这个野菜有毒吗？ [复制链接]

能吃是能吃，肯定不好吃。野菜常吃的有苦苦菜，马生菜，扫帚，荠菜

今天试着做了一次。还可以。和波菜做法一样。凉拌。不难吃。

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荠菜 ^#V7\;v$G  
【别名】：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜 &&Uc%vIN  
【食量建议】：每次约30克 !U6 x_  
【适宜人群】：一般人群均可食用 &f;<[_QI=  
【禁忌人群】：便溏者慎食 eB]R<a60  

荠菜介绍 1luRTI8^  
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 8Hf:yG,  
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荠菜的营养价值 &nRbI:R  
1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。 wqZ*$M  
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。 qgk-[zW#  
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荠菜的食用效果 =B/Ac0Y  
1.预防癌症 (FY<%.Pa  
荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 )R- e^Cb  
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荠菜的食用效果 d~>d\K%v  
1.预防癌症 Y\e8oIYu7  
荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 1p|h\H  
2.促进胃肠蠕动 d4r@Gx%BE  
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 ]9 ArT$
 
3.缓解夜盲症 WlF}R\N!  
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 D2@J4;UW*W  
4.抗凝血 J/{!_M-  
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 8M_p'AR\,y  
5.降血压 b.4H4LV  
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。 u> @Yoyc  
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荠菜的食用禁忌 n6 VX0R  
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1.但是荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 Tp.t.Qic  
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2.最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味 `nvm>u~[Hq  

多种美味做法： http://www.meishij.net/%E8%8D%A0%E8%8F%9C