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我爱厨房之四-----蒜蓉粉丝蒸扇贝-----自己动手DIY [复制链接]

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荣威车队
三级士官
 
只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-03-07
     本文为原创，因2012年9月发于其他论坛，故带有其它网站LOGO，特此说明，原文转发，还望大家多提意见！ XH4!|wz  
>B(%$jG Z  
 ^|y6oj  
      蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜一直就想尝试，主要原因是对于我这种厨房新手来说，简单易操作的菜肴能够给自己增加自信心，能够让自己有勇气继续在厨房打拼下去。我一直奉行一句话，那就是：热爱美食的人都是热爱生活的。 }M?\BH&  
2KVMQH`B9  
      其实早就该发这个帖子，怎奈最近工作生活甚是繁忙，一拖再拖，今日小妹童鞋提及此事，怎奈发帖承诺尚未兑现，心中惭愧，于是今日挑灯夜战，发此图文献丑，还望各位童鞋多多指正！ *Wk y#  
   ].53t"*  
      上月某日，家中老父前来看望，想起不久前新学的几道菜，于是乎略备酒菜，父子同饮。今日就以蒜蓉粉丝蒸扇贝为例，与大家分享。 Awl4*J~  
hR,VE'A  
Poy ]5:.  
首先说原料：扇贝，料酒，食盐，蒜，葱花，粉丝。 Q4e*Z9YJ  
m qgA  
扇贝在方北水鲜市场就买得到，不贵，好像是18元一斤买的。里面肉还是蛮饱满的。 f!hQ"1[  
买回来之后，一定要先清理扇贝壳上的脏东西。 N: 'v^0  
 ^2E\{$J  
[ 此帖被荣威车队在2013-03-07 22:29重新编辑 ]
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荣威车队
三级士官
只看该作者 32楼 发表于: 2013-04-02
回 31楼(flashwang) 的帖子
我的锅内径是30CM的！
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flashwang
*
只看该作者 31楼 发表于: 2013-04-02
回 30楼(荣威车队) 的帖子
呵呵，谢了，等着啊～
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荣威车队
三级士官
只看该作者 30楼 发表于: 2013-04-01
回 28楼(flashwang) 的帖子
不是那个锅，蒸馒头的那个锅大，比这个大两圈呢。这个小锅蒸馒头不方便，尤其是上下两层间隔太小，下面那层蒸出来不是圆的，都成平的了，索性就买了个大锅专门蒸馒头！回头我给你看看大小尺寸啊！
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荣威车队
三级士官
只看该作者 29楼 发表于: 2013-04-01
回 27楼(flashwang) 的帖子
我也不算精通，也算是初学者，边学边修正呗！
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flashwang
*
只看该作者 28楼 发表于: 2013-03-31
还有，这锅是你蒸馒头的那锅么？直径多少？ l M ]n  
我也有个这锅，就是觉得每次蒸不了几个，没你的能蒸啊ganjiao~~
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flashwang
*
只看该作者 27楼 发表于: 2013-03-31
看来有些小要点你还是比较精通的，比如炒制蒜蓉的火候，蒸扇贝的火候～～ \49LgN@\  
但是我吃过的扇贝，貌似要把粉丝放扇贝上面吧～呵呵，不是问题的问题～
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荣威车队
三级士官
只看该作者 26楼 发表于: 2013-03-31
回 22楼(阿尔卡迪亚) 的帖子
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