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拔丝山药 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2008-01-03

拔丝山药 :山药400克.洗净切成1.5厘米的小快.炒锅上火,放油放入山药炸好取出,取一平盘,放入香油,抹匀.炒锅洗净,放入清水40克,将120克白糖放入,中火熬化后,继续加热,泡沫变黄时放入山药,翻炒几下,糖挂匀后取出.放入盘中.

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只看该作者沙发发表于: 2008-01-04

谢楼主分享!关键是糖的火候.

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2008-01-04

只看该作者板凳发表于: 2008-01-04

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

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抢到板凳　奖励辛币 + 2个

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2008-01-04

只看该作者地板发表于: 2008-01-05

做过几次,炒糖总是弄不好

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抢到地板　奖励辛币 + 1个

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2008-01-05

呼啸而过打酱油