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牛初乳中含有五种免疫球蛋白，分别是IgG、IgA、IgM、IgE、IgD。其中IgG含量排名第一，人体的出入中IgG的含量在百分之二左右，而牛初乳中含量很好的。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御效果。
研究表明，牛初乳中含有至少19种致病菌的抗体，包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。牛初乳中的生长因子医学研究表明，牛初乳中的重要生长因子在化学成分上和人乳中的一致是没有的。
大量动物、人体功能实验证实，服用牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等作用。
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