制作：（1）肉（最好是鸡肉，但现是禽 流 感时期，还是选猪肉吧！）切丝，锅放油，将肉丝过油炒散即成。拌入切好的韭菜段，绿豆芽，加盐、香油、味精等调味，拌匀成馅。
（2）春卷此可以从商店买来，因为这个制作很难，怕这里文字上说不清楚。
（3）取一张皮放上调好的馅，将皮向前卷，卷几下将左右的皮折进来。再继续向前卷，最好用浓的湿淀粉在口上涂些封住。
（4）锅放油，烧七八成热，下入春卷炸。要点：不要炸得很透，比如你要金黄色就炸到略金黄，炒焦黄就炸到略焦，因为温度还会再炸会继续保持，如果一下就炸到位了，很容易在取出后温度保持中变得更焦。
