制作：（1）用开水将面烫过，和成团，放在温暖处让其醒一阵。将面团分割成小块，取一个在一面涂上油，再取一个放在油面上，一起擀成一张薄饼。饼铛不放油，烧热改中火，将擀好的薄饼放上，饼色略黄即成翻面，两面黄即成。撕开成两张薄饼，包好不要放凉，以此法重复将面全部烙完。（因为是烫面，而且就两层很薄，所以很容易熟。）
（2）绿豆芽菜洗净空水，锅放油，热后放入花椒，花椒糊炒香变糊取出，放入绿豆芽翻炒，放盐、醋出锅即成。
（3）白菜（或菠菜）洗净切段，粉丝用温水泡散。锅放油，放入葱花、姜茉炒香，再放肉丝炒散，再放菜，炒出水变软，放入粉丝，翻匀用盐、酱油调味即成。
（4）炒一份鸡蛋。小肚（商店有出售，熟食一种）或酱肉（也可买到的）切丝。葱切丝备用，甜面酱备用。
