“炸羊尾” [复制链接]

制作：（1）将蛋黄与蛋清分别打入两个碗，至少要七八只蛋。只选蛋清（蛋黄不用，可其它方式另用。）用力充分打散，搅均成蛋泡糊。
（2）加入干淀粉再搅均，取出打好蛋泡糊，约一个拳头大，在中间用手弄一个洞，挤入豆沙馅封好。
（3）在做羊尾这前就应在锅上加热油，热后改中火此时正好放入羊尾炸。以此法重复直至全部完成。
（4）炸好放在盘上，洒上白糖即成。
要点：馅不可过多，豆沙馅最好干一些。火不能过大，要用温油来炸。蛋清打制要用力均匀，蛋黄可以蒸成糕沾上个人喜好

我的沙发--------呵呵

那不都是油了吗？

干脆叫炸鸡蛋得了.