论坛风格切换
 
  • 2638阅读
  • 2回复

每日 一菜[8月28日]纸包三鲜--鲁菜  [复制链接]

上一主题 下一主题
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2007-08-28
纸包三鲜

所属菜系: 鲁菜 
特    点: 造型美观,鲜嫩爽口,原汁原味
原    料:
 鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克。 冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克。玻璃纸25克。葱15克、姜10克、精盐5
制作过程:
 将鲜虾肉从脊背片开,去虾肠,片成小坡刀片。海参、鸡脯肉均片成小坡刀片。冬菇、冬笋片薄,切成小象眼片。将上述原料放入碗内。加蛋清、葱姜末。精盐、味精、绍酒、芝麻油搅拌均匀腋渍入味。把玻璃纸平铺在菜墩上,均匀地放进调好的鲜料,包成长6厘米、宽3厘米的纸包,放入五成热(约125℃)的油锅内,炸成金黄色熟后捞出沥油,整齐地摆入盘内。稍装饰美化即成
 
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
快乐是一种心情,休闲是一种境界-愿做庄子梦蝴蝶
清风邀你赏明月

只看该作者 沙发  发表于: 2007-08-28
想必你是位大师吧,有时间学习学习!
有一种爱叫默默奉献,有一种付出叫值得等待,有一种滋味叫酸甜苦辣,有一种生活叫慢慢品位!

只看该作者 板凳  发表于: 2007-09-02
快速回复
限100 字节
友情提醒:谢谢您的回复内容,这是对楼主者莫大的尊重。
 
上一个 下一个